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最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不同。波兰人经常加卷心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。欧美人经常加一点酸奶油。
罗宋汤在20世纪初随着白俄难民流入上海租界开始传入了上海。因为甜菜并不适合在上海的气候条件下种植,且上海人并不习惯于罗宋汤酸酸的味道,故而上海人用卷心菜替代甜菜,用番茄酱调制汤色并且增加甜味。上海罗宋汤的一般做法是先将番茄酱用油炒制,以去掉酸味,再加入白砂糖,从而达到酸中带甜的效果。有些做法还会以牛肉汤为汤底,并加入红肠、洋山芋等材料。在上海,罗宋汤尤以德大西菜社与天鹅阁等的著名。当然随着罗宋汤之后日益家常化,罗宋汤的做法在上海民间也就随着家庭的口味千变万化了起来。
流落到世界各地的白俄难民有部分辗转来到香港,当中有难民于二次战前已在香港开设俄国菜餐厅,把家乡菜带到香港,其中一道菜式便是罗宋汤。1940年代开始,随着上海人往香港的移民潮,上海做法的罗宋汤也被传入香港。不论采取哪种做法,汤水颜色是红色的罗宋汤在香港都常被称为「红汤」,属于西式汤水(西汤)的其中一种,又与「白汤」(忌廉汤/忌廉蘑菇汤)一起成为港式豉油西餐中重要的前菜之一,并产生流行于茶餐厅的港式罗宋汤。以前售卖罗宋汤其中较知名的代表包括皇后饭店,其创始人于永富年轻时于上海跟俄国厨师学艺,1940年代来港,并在1952年于北角开办第一间分店。
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* 宋元祐元年(1079年),青苗法正式废除。
* 元大德七年(1303年),山西洪洞、赵城一带发生8级地震,造成200,000到475,800人死亡,大震后余震数年不止,加之连续三年天旱无收,人民饥寒交迫,流离失所。
* 清光绪二十四年(1898年),该日凌晨慈禧太后率卫队囚禁光绪帝于瀛台,然后下诏太后训政。当天步军统领衙门兵弁围南海会馆宅,搜捕康有为未获,但在此拿获康广仁和康的弟子程大璋、钱维骥。之后又查抄了粤籍官僚张荫桓寓所,没有发现康有为,将张逮捕。
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超硬材料(Superhard Material)是指硬度特别高的材料,可分为天然以及人造两种,前者主要包括天然的钻石(金刚石)、黑钻石,后者则包括聚合钻石纳米棒(ADNR)、化学气相沉积金刚石(CVDD)、石墨烯,以及现在研究较多的多晶立方氮化硼(PCBN)等。
六方金刚石原本在陨石中发现,人工合成的六方金刚石硬度能超过钻石。碳炔(Carbyne)是目前理论上最硬的材料,硬度高过于所有碳的同素异形体。
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