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水晶肴肉又称水晶肴蹄,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料,经精盐和硝水(硝酸钾或硝酸钠溶液)腌制,辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻,因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明,故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋,风味更佳。
相传镇江有对夫妻一次腌制猪手时,丈夫误将做爆竹的硝当盐来使用。岂料用硝腌制的猪手,色泽红艳,很是诱人。镇江话硝肴两字同音,因硝肉不好听,就改为「肴肉」。自此香、酥、鲜、嫩的肴肉便成为了能登堂入室的淮扬名菜。
但是宋《广韵》有“肴:……凡非谷而食曰肴……胡茅切”。“肴”的形旁是肉,不带谷物的肉食叫“肴”。那么“肴”应该就是本字,不是源自“硝”。
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戴高乐大道(Avenue Général de Gaulle)是黎巴嫩贝鲁特一条棕榈成荫的海滨街道。该路以法国将军和总统戴高乐命名。该路南北沿地中海海岸伸展,在马纳拉灯塔连接巴黎大道,掠过悬崖和鸽子岩,到赛义卜·萨拉姆大道连接拉菲克·哈里里大道。历史悠久的贝鲁特卡尔顿酒店,被认为是战前贝鲁特最豪华的酒店之一,坐落在戴高乐大道上。
在戴高乐大道对面海边新建250各房间的丽思卡尔顿酒店,由芝加哥的建筑师珀金斯和威尔设计,2008年揭幕 五星级酒店被设计成一系列的连接私人海滩小屋。
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刘德华演唱《如果有一天》,其他象征浪花精灵的50位模特儿身穿时装走秀,香港舞蹈团2名高级舞蹈员陈俊及唐娅踏进舞台翩翩起舞,展现柔情舞姿,祝愿香港未来稳步发展。中国青年小提琴家李传韵期间到舞台上伴奏,最后由香港消防处旗舰灭火轮精英号作喷水表演。
在「香江渔火」出现的女生,与香港儿童合唱团手持国旗及区旗再度在舞台出现,女生与谭咏麟牵手唱出本届东亚运动会主题曲《冲出世界》。由24人组成的凤乐团其后演出《九国鼓乐》,欢迎各国参赛运动员进场。9个国家的运动员代表及持旗手,以中国、朝鲜、日本、韩国、中国澳门、蒙古、中华台北、关岛、中国香港的次序进场,具有各国特色的彩艇亦先后依次进场。
主持人邀请香港特别行政区行政长官曾荫权以英语及粤语致欢迎词,其后由东亚运动会联会会长霍震霆致辞,最后由国务委员刘延东以普通话宣布第5届东亚运动会开幕。
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